Recetas de Cocina

Ingredientes (4 porciones)

- 12 palitos de cangrejo.
- 1 aguacate.
- 1 kiwi.
- 3 endibias.
- 1 taza de mayonesa.
- 3 cucharadas de ketchup.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1/4 taza de brandy.
- Sal, al gusto.
- Pimienta molida, al gusto.
- 2 cucharadas de zumo de limón.

Preparación

Cortar el aguacate por la mitad en sentido longitudinal, quitar el hueso, pelarlo con cuidado y cortarlo en láminas o cubitos.
Regar inmediatamente con zumo de limon para que no se oscurezca.
Pelar el kiwi y cortar en rodajitas.
Cortar los palitos de cangrejo en trozos.
Lavar las hojas de endibia y secarlas con papel absorbente.
Mezclar en un cuenco la mayonesa con la mostaza, el brandy, el ketchup, sal y pimienta.
Colocar en una fuente o 4 platos todos los ingredientes, repartir la salsa preparada sobre ellos y servir adornada con rabanitos, rodajas de limón, o al gusto.