Recetas de Cocina

Ingredientes

- 4 pechugas de pollo.
- 1 botellín de cava.
- Muxarnons (o chapiñones laminados).
- 1 bote de crema de leche o nata líquida.
- Aceite.
- Mantequilla.
- Pimienta negra.
- Sal.

Para acompañar:
- Arroz.
- Curry en polvo.

Preparación

La noche antes ponemos en agua los muxarnons.
Se filetean las pechugas de pollo.
Se salpimientan por las dos caras y se pasan por harina.
Sacamos la harina que sobra de las pechugas con unos toquecitos.
En una cazuela ponemos a calentar aceite y mantequilla y doramos las pechugas.
Las vamos retirando y cuando hemos acabado las volvemos a incorporar en la cazuela.

Entonces añadimos el botellín de cava y cuando ha evaporado, incorporamos el botellín de crema de leche y los muxarnons previamente colados.
Dejamos que haga "ruidito" un ratito para que ligue la salsa.
Acompañamiento: hervimos arroz, lo escurrimos y reservamos.
En el momento de servir lo calentamos en el microondas con una nuez de mantequilla y un poco de curry en polvo.
Cuando lo sacamos del microondas, le damos un par de vueltas con dos cucharas de madera para que la mantequilla derretida y el curry se mezclen bien.
En caso de usar champiñones laminados y NO muxarnons, deberemos saltearlos previamente en una sartén.