Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1/4 de litro de aguardiente de caña.
- 1/4 de litro de ron negro.
- 1/4 de litro de coñac.
- 1/4 de litro de café (puro,sin azúcar,caliente).
- 25 a 30 terrones de azúcar.
- 1 rama de canela.
- Cáscara de medio limón.

Preparación

En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar.
Verter la caña, el ron y el coñac.
Introducir la canela y la piel del limón.
Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara.
Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.