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Nutrición



Cerdo en salsa agridulce

Ingredientes

- 1,5 Kg de lomo de cerdo entero.
- 250g de chalotas.
- 1 vaso de vinagre.
- 1 vaso de azúcar.

Preparación

En una olla, dorar con un poquito de aceite de oliva el trozo entero de lomo de cerdo.
Cuando esté dorado por ambos lados, añadir las chalotas.
Dorar unos 5 min y agregar 1 vaso de azúcar. Dejar caramelizar.
A continuación, añadirle 1 vaso de vinagre, tapar la olla a presión.
Cuando adquiera presión, dejar a fuego medio 20 minutos.
Dejar enfriar en la olla, y al día siguiente filetear el lomo.
Calentar la salsa y servir junto los filetes.






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