Recetas de Cocina

Ingredientes

- 4 entrecotes de buey.
- 2 morrones rojos.
- 2 morrones verdes.
- 4 dientes de ajo.
- 2 dl de aceite de oliva.
- Tomillo, romero y cebollino (2 cucharadas).
- Sal y pimienta negra.

Preparación

Asar y pelar los morrones a la manera tradicional y hacer una juliana con ellos.
Aparte haremos en un cuenco una marinada con todos los ingredientes arriba mencionados.
Tendremos todo el conjunto marinando por espacio de media hora aproximadamente.
A continuación saltearemos los morrones y el entecote por separado, una vez bien escurrido de la marinada.
Finalmente montar y presentar el plato guarneciendo la carne con los pimientos.