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Nutrición



Lomo de cerdo a la sal

Ingredientes

- 1 kg de Lomo de Cerdo.
- 2 kg de Sal Gorda.
- Pimienta Negra.

Preparación

Cogemos la pimienta negra molida y la esparcimos bien por todo el trozo de lomo.
En 1 recipiente cubrimos el fondo con suficiente sal gorda.
Se coloca el trozo de lomo encima y se empieza a cubrir de sal (se aplasta y humedece) esta para que quede el lomo cubierto en su totalidad de sal y esta se endurezca.
Se caliente el horno a la máxima temperatura y se mete el recipiente aproximadamente de unos 45 min a 1 hora.

El lomo queda en su jugo y se recomienda comer acompañado de salsas.






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