Recetas de Cocina

Ingredientes

- 2 solomillos de cerdo.
- 1 kg de cebollas.
- 1 vaso vino oloroso.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Azúcar.
- Pimienta negra.
- Ajo.

Preparación

Picar las cebollas muy finas y freír en aceite de oliva a fuego muy lento moviendo para que no se peguen.
Añadir poco a poco el vino junto con 2 cucharadas soperas de azúcar hasta que la cebolla este blanca y sin dejar que se seque.
Limpiar los solomillos. Cuando la cebolla este echa se ponen los solomillos enteros en una sartén con un poco de aceite de oliva y los hacemos durante 8 a 10 minutos dándoles vueltas.
Los sazonamos y añadimos pimienta negra molida.

Cortar los solomillos en filetes de medio centímetro, los ponemos en el plato encima de la cebolla confitada y adornar con un tomatito abierto.