Recetas de Cocina

Ingredientes

- 300g de carne de cabrito.
- 80g de hígados de pollo.
- 1 huevo.
- 70g de Jamón York.
- 2 cdas de pan rallado.
- Margarina.
- 1 taza de caldo de carne.
- Sal.

Preparación

Picar la carne de cabrito y los hígados de pollo, y poner ambas en un bol.
Batir el huevo hasta que esté espumoso, cortar en trocitos el jamón de york y añadirlos a la carne junto con el pan rallado, salar, mezclar bien y hacer un rollo.
Derretir 3 cdas de margarina en una sartén y dorar el rollo.
Calentar el horno a temperatura media, poner el rollo en una fuente e introducirlo en el horno, bañándolo con el caldo de carne, durante 10 minutos.

Dejar enfriar, cortar en rodajas y servir acompañado de patatas, judías verdes hervidas, o ambas.