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Nutrición



Dulce de Quinoto




Ingredientes

- 1 kg de quinotos cortados en rodajas.
- 1 taza de agua.
- 2 naranjas (jugo y ralladura, sin los hollejos).
- 700g de azúcar.


Preparación


Colocar las rodajas de quinoto en una cacerola y agregarles el agua junto con el jugo y la radallura de las naranjas.
Cocinar durante 15 minutos hasta que las cascaras esten tiernas.
Incorporar el azucar y bajar el fuego. Seguir cocinando hasta que la preparacion este a punto mermelada.
Para saber si el dulce esta listo, volcar un poco en un platito y refrigerarlo durante algunos minutos.

Retirarlo de la heladera y verificar su consistencia; si esta firme significa que ya esta a punto.
Envasar el dulce en frascos previamente esterilizados.
Tapar y esterilizar durante 20 minutos, si los frascos son de 1/2 kg, o durante 25 minutos si son de 1 kg.
Luego de la esterilizacion acomodar los frascos boca abajo sobre un paño y dejarlos reposar para que se forme una camara de aire.
Dura 6 meses, una vez abierto, no varia su durabilidad, pero debe guardarse en heladera.


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