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Recetario




Nutrición



Dulce de Pomelo, Naranja y Manzana




Ingredientes

- 2 naranjas (no de ombligo).
- 1 pomelo.
- 1 limón.
- 1 manzana verde.
- 1 y 1/2lt de agua.
- 1 y 1/2kg de azúcar.


Preparación


Cortar por la mitad los citricos y exprimirlos.

Verter el jugo en un plato y llevar a la heladera.

Separar el hollejo de las cascaras y cortar estas ultimas en fina juliana.

Pelar las manzanas.
Guardar las semillas de los citricos en un recipiente junto con la cascara de la manzana y sus semillas.

Poner en una cacerola todas las cascaras, el agua, la manzana cortada en juliana, y las semillas dentro de una gasa atada.
Poner a hervir lentamente hasta que las cascaras esten bien blandas.
Apretar un poco las semillas para extraerles toda la gelatina y retirarlas de la cacerola.
Añadir el jugo guardado y el azucar.
Revolver bien y dejar cocinar lentamente hasta que el dulce este a punto.
El azucar debe hervir aproximadamente 90 minutos.


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