Recetas de Cocina

Ingredientes

Masa:
- 450 grs harina.
- 1 cda de azúcar.
- 1 cda de levadura.
- 5 cdas de agua tibia.

Relleno:
- 250 grs de carne picada.
- 1 ají verde.
- 1 cebolla grande.
- 2 tomates grandes.
- Jugo de 1 limón.
- Sal y pimienta.

Preparación

Masa:
Disolver la levadura junto con el azúcar y el agua tibia.
Mezclarla con la harina, la sal y con agua suficiente para formar la masa.
Colocar sobre la tabla de amasar, sobrar unos 5 minutos, cubrir con una servilleta y finalmente ponerla en un lugar tibio, dejándola descansar unos 35 o 45 minutos para que leve.
Cortar la masa en pequeños bollos, amasar uno por uno estirándolos hasta que resulten discos de 15cm de diámetro y 3 mm de espesor.

Colocar una cucharada de relleno crudo sobre cada disco y doblar hacia dentro 3 lados del disco, para que quede en forma de triángulo. En el centro debe dejarse una pequeña abertura para que no se abra la masa. Por último se unta una asadera con un poco de manteca, se colocan las empanadas y se hornea durante 15 o 20 minutos.

Relleno:
El relleno se utiliza crudo. Los ingredientes de el.