Recetas de Cocina

Ingredientes

Para la masa:
- 3 tazas de harina integral.
- 1 taza de harina blanca.
- 1 taza de leche.
- 1 cda de polvo de hornear.
- 1 cdita de sal fina.
- 1/2 taza de aceite.

Relleno:
- 1/2 taza de aceitunas.
- 1/2 tasa de pasas de uva.
- 1 morrón.
- 2 tazas de gluten picado.
- Orégano y sal.
- Ghee (mantequilla) o aceite.

Preparación

Masa:
Mezclar las harinas y la sal. Calentar la leche y el acete y verter sobre las harinas formando un bollo de masa.
Dejar descansar por espacio de 10 minutos.
Estirar la masa bien finita y cortar los discos para las empanadas.

Relleno:
Rehogar en ghee o aceite el morron picado finamente, cocinar y agregar el gluten, y el oregano.

Cocinar apenas un instante, agregar sal. Cuando esté frio agregar las pasas y aceitunas picadas.
Rellenar las tapas de empanadas. Cocinar en asadera aceitada a horno caliente por espacio de 15 a 20 minutos.