Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1 bote grande de cardo troceado (660g netos).
- 300g macarrones.
- 7 nueces.

Preparación

En la cazuela donde vamos a cocer la pasta, vertemos el caldo de conserva del cardo y añadimos otro tanto de agua.
Salamos. Cuando llegue a ebullición echamos los macarrones y los cocemos sin tapar y a fuego vivo hasta que estén "al dente".
Entonces la escurrimos (no hay que enfriarla con agua!) la colocamos en una fuente.
Metemos las nueces peladas en una bolsita y las golpeamos con algo para trocearlas menudas.
Añadimos a la pasta el cardo y las nueces y lo rociamos con un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra.
Mezclamos con cuidado. Se toma así, tibia.