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Ensalada arco iris |
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INGREDIENTES: 1 tazón de arroz blanco. 2 huevos duros. 1 lata de atún en aceite. 2 tomates (medianos). Hojas de lechuga (a gusto). 2 zanahorias. 50g de aceitunas (negras y verdes). PREPARACION: Hervir el arroz, dejar enfriar y acomodar en una fuente honda, redonda u ovalada. En el centro acomodar el atún, previamente escurrido. Poner la zanahoria rayada y la lechuga cortada en fina juliana intercaladas entre si contra el borde de la fuente. Cortar los tomates y los huevos en cuartos y acomodarlos alrededor del atún. Terminar la decoración a gusto con aceitunas. Llevar a la heladera 15 minutos antes de servir. Acompañar con Mayonesa. |
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