Recetas de Cocina

Ingredientes

- 5 yemas.
- 180g de azúcar.
- 3 cdas de agua.
- 100g de tostadas dulces.
- 4 cdas de ron.
- 80g de nueces.
- 50g de cáscaras abrillantadas.
- 100g de frutas abrillantadas.
- 1/2 cdita de canela.
- Una pizca de clavo de olor.
- 300g de harina.
- 1 cdita de polvo para hornear.
- 5 claras.

Preparación

Batir las yemas con el azucar y el agua.
Rallar las tostadas y las nueces.
Picar las cascaras y las frutas abrillantadas.
Añadir estos ingredientes a las yemas e incorporar el ron, la canela y el clavo de olor molido.
Agregar la harina tamizada con el polvo para hornear.
Mezclar suavemente.
Batir las claras a nieve para que queden bien firmes y agregar con cuidado a la preparacion anterior.

Verter la masa en un molde muy bien enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado aproximadamente 40 minutos.