Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1/2 taza mantequilla.
- 1 taza azúcar morena.
- 1 huevo batido.
- 1 cdita extracto vainilla.
- 1 taza higos picados.
- 2 tazas arroz inflado comercial.
- 350g chocolate semiduelce.
- 1/4 taza coco rallado.

Preparación

En una cacerola, hacer una crema con la mantequilla y el azucar morena.
Incorporar el huevo y el extracto de vainilla. Mezclar los higos.
A calor moderado, revolviendo, cocinar por 5-7 minutos o hasta que se derritan el azucar morena y la mantequilla.
Fuera del calor, mezclar el arroz. Dejar enfriar un poco.
Hacer las bolitas, usando 2 cdas de la mezcla para cada una. Refrigerarlas.
En una cacerola doble, derretir el chocolate. Mezclar el coco.

Sacar las bolitas del refrigerador. Usando un tenedor, sumergir cada bolita en el chocolate.
Escurrirlas. Ponerlas a enfriar en una lata para hornear galletas.