Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1 anana de 1,5 kg.
- 2 limones.
- 200g de azúcar.
- 50g de maicena.
- Crema de leche.
- Kirsch.

Preparación

Descortezar el anana, cortarlo en rodajas, luego en trozos, desechando la parte central fibrosa.
Licuar la pulpa de anana y colarla. Agregar el jugo de los limones al del anana y endulzarlo con el azucar.
Añadir la maicena y revolver hasta disolver todo perfectamente.
Llevar a fuego suave y revolver casi continuamente hasta tener una crema espesa.
Retirarla del fuego y perfumarla con 2 cdas de kirsch.

Echar la crema en una budinera mojada y dejar enfriar.
Tener el flan el flan en la heladera por lo menos durante 4 horsa y desmoldarlo.
Servirlo con crema de leche apenas endulzada y apenas batida para darle una minima consistencia.