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Nutrición



Crema de chayota




Ingredientes

- 1 Chayota grande pelada y picada en cuadritos.
- 1 litro de caldo de ave.
- 1/2 cebolla picada en cuadritos.
- 1 cda de mantequilla.
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta.
- Hoja de laurel.
- 1 pizca de paprika.

Para la bechamel:
- 1/2 vaso de leche descremado.
- 1 cdita de mantequilla.
- 1 cdita de harina de trigo.
- 1 pizca de sal.


Preparación


En una cazuela sofreímos la cebolla con el ajo hasta que las cebollas se blandeen y luego colocar las chayotas y cocinar 5 minutos.
Colocamos el caldo de ave, la hoja de laurel, paprika y salpimentamos, cocinamos todo tapado en un tiempo de 45 minutos a fuego medio.
Retiramos del fuego y lo pasamos en una licuadora hasta que se torne una crema muy suprema y luego la pasamos al fuego con la salsa bechamel cocinamos otros 3 minutos más y servimos caliente.
Se puede acompañar con trozos de pan tostado en cuadritos.


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