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Recetario




Nutrición



Mejillones en salsa de vieira




Ingredientes

- 1 kg de mejillones.
- 1 pimiento rojo mediano.
- 5 lonchas de jamón serrano.
- 1 diente de ajo.
- Salsa de tomate o tomate natural liquido.
- Aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- Vino blanco, solo un chorrito.
- Pan rallado.
- Sal.


Preparación


Se limpian correctamente los mejillones, se cuecen al vapor y se reservan.
En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el pimiento todo picado fino y pochamos.
Añadimos un chorrito de vino. Antes de terminar de pocharlos, incluimos el jamón serrano picado y doramos un par de minutos.
Añadimos medio bote de tomate y medio vaso de agua, dejamos hervir de 2 a 3 minutos.
Ponemos los mejillones en una fuente para horno, una carne por cada concha, no las dos.

Ponemos sobre el mejillón una capa de la salsa un capa fina de pan rallado y al horno unos 10 minutos, hasta que se dore lo justo el pan rallado.
Es un entrante ideal para verano y fiestas.


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