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Nutrición



Pulpo

Ingredientes

- 2 kg de Pulpo.
- 100g Pimiento picante.
- 100g Sal gorda.
- Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Se lava el pulpo en agua fría, se pone una olla de cobre con agua al fuego y cuando rompa a hervir se coge el pulpo y se mete y se saca del agua tres veces dejando que en cada intervalo vuelva a hervir el agua.
Se deja cocer el pulpo durante unos 20 minutos retirándolo del fuego y dejándolo reposar durante 5 minutos.
A continuación, se saca del agua cortándolo en trozos finos con unas tijeras.
Al servirlo se pone en unos platos de madera condimentándolo por este orden: sal, pimentón y aceite.






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