Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1 kg de berenjenas.
- 2 tazas de puré de tomates o peritas triturados.
- 250g de queso en fetas.
- 4 cdas de queso rallado.
- 4 cdas de pan rallado.
- Hierbas aromáticas.
- 20g de manteca.
- 3 cdas de aceite de oliva.
- Pimentón, sal y pimienta.

Preparación

Mezclar los tomates con 2 cdas de aceite y condimentar con hierbas aromaticas, sal, pimenton y pimienta.
Tapar y llevar al maximo durante 2 minutos.
Cortar las berenjenas a lo largo en fetas.
Llevarlas al maximo durante 6 minutos.
Sobre una fuente plana ir formando capas de berenjenas, queso y salsa.
Cubrir finalmente con una mezcla del queso y pan rallados.
Desmenuzar la manteca en trocitos muy pequeños, distribuyendolos sobre la superficie.
Llevar al 60% durante 8 minutos.