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Tablas de Procesos y Recipientes
Recipientes y Procesos
Existe una vasta gama de recipientes que pueden utilizarse en el microondas para calentar, cocinar o descongelar, pero también
algunas restricciones en materiales que no pueden usarse en ningún proceso.
La restricción mas fuerte reside en los elementos metálicos, que no permiten que las microondas los atraviesen y por lo tanto
despiden chispas, que pueden resultar muy peligrosas.
Las microondas cocinan desde el exterior hacia el centro del recipiente y por lo tanto les cuesta llegar al centro
de los mismos. Por eso en muchos casos conviene remover los alimentos durante la cocción y en otros elegir budineras
para eliminar el centro.
Para probar como reaccionan otros recipientes cuando no conocemos su composición, basta con calentar un poco de agua durante algunos segundos y ver
como reacciona el material.
Los alimentos grasos o con azúcar en exceso conviene exponerlos en recipientes muy resistentes a las microondas.
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| Procesos |
Recipientes y Materiales Aptos |
| 20% |
Derretir |
- Vidrios templados o térmicos |
| 30% |
Descongelar |
- Cerámicas (sin composición metálica) |
| 40% |
Baño María |
- Porcelanas (sin composición metálica) |
| 50% |
Hervir lento |
- Bolsas plásticas para cocción en horno |
| 60% |
Hornear |
- Recipientes de papel y cartón |
| 70% |
Guisar |
- Servilletas de papel o lino |
| 80% |
Calentar |
- Plásticos duros |
| 90% |
Rehogar |
- Bandeja doradora (especial para microondas) |
| 100% |
Máximo |
- Recipientes especiales para microondas |
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IMPORTANTE
1) Nunca introducir en el microondas elementos de metal, compuestos por metales o con
vajilla con decorados metálicos.
2) Muchas veces ciertas cerámicas se recalientan, porque en su composición cuentan
con elementos metálicos, por lo tanto tenga en cuenta que pueden no resultar aptas.
En muchos casos resultan poco prácticas y peligrosas al calentarse en exceso por lo que conviene descartar su uso
(por ejemplo, calentar líquidos en tazas que se calientan).
3) Para hervir líquidos se requieren recipientes profundos
para que no se rebalsen.
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