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Nutrición



Palometa con ajo y guindilla

Ingredientes

- 2 filetes de palometa por persona.
- 5 cdas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 hojita de laurel.
- 3 dientes de ajo.
- 1 guindilla.
- Patatas cocidas.
- 1 limón.
- Sal.

Preparación

Pasar la palometa limpia y sazonada con sal, por harina; freírla por ambos lados y reservarla en papel absorbente.
Aparte, en aceite limpio, dorar la guindilla y los ajos cortados en láminas.
Puede agregarse, si se desea, un poco de pimentón.
Cubrir el pescado con este refrito.
Antes, se habrán cocido unas patatas torneadas en agua con sal y una hojita de laurel.
Servir el pescado acompañado con las patatas.






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