Recetas de Cocina

Ingredientes

- 600g de rape.
- 8 cucharadas de salsa de tomate.
- 1 vaso de caldo de pescado.
- 1 cda de harina.
- 2 cebollas.
- 100g de guisantes.
- 2 hojas de laurel.
- Aceite de oliva virgen.
- 3 dientes de ajo.
- Unas hebras de azafrán.
- 2 cdas de almendras tostadas.
- Sal.

Preparación

Poner a pochar las cebollas, con el laurel y cuando este transparente la cebolla, agregar la harina, la salsa de tomate y el caldo de pescado, y dejar cocer a fuego lento.

Mientras tanto preparar un majado con los ajos, las almendras y el azafrán.

Añadir a la cocción el rape cortado en rodajas no muy gruesas, los guisantes y el majado dejando cocer a fuego medio 10 minutos.