Recetas de Cocina

Ingredientes

- 125 ml pasta de avellana y chocolate comercial.
- 40g azúcar glass.
- 5 gotas de colorante de alimentos rojo (opcional).
- 250 ml pasta de almendra.
- 115g chocolate semidulce.

Preparación

Espolvorear una superficie limpia y uniforme con azucar glass.
Amasar la pasta de almendra. Incorporar el colorante de alimentos, si se desea.
Pasarle el rodillo a la pasta de almendra; hacer un rectangulo de 0.5cm de grosor.
Cortar el rectangulo en 2 partes iguales.
Esparcir uniformemente la pasta de avellana y chocolate sobre la primera mitad.
Cubrir con la segunda mitad. Refrigerar por 5-10 minutos.
En una cacerola doble, derretir el chocolate. Sacar la pasta del refrigerador.

Con un vaso, cortarla en circulos, luego, usando un cuchillo, cortarla en medias lunas.
Sumergir un lado de las medias lunas en chocolate derretido.
Ponerlas a escurrir en una lata para hornear galletas.
Ponerlas aparte hasta que se endurezca el chocolate.
Espolvorearlas con azucar glass o rodajas de avellana, si se desea. Servir.