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Recetario




Nutrición



Panqueques




Ingredientes

- 2 huevos.
- 250g de harina.
- 1/2 litro de leche.
- 50g manteca derretida.
- Sal apenas.


Preparación


Colocar en un bol los 2 huevos y mezclarlos.
Añadir la mitad de la leche y lamitad de la harina.
Mezclar bien incorporar el resto de la leche y harina, la sal y la manteca derretida.
Dejar descansar 15/20 minutos.

Cocción:
Tomar la sartén mayor, invertirla y colocarla sobre fuego de llama mediana baja de manera que la base quede hacia arriba.
Untar la base con un poco de manteca y cubrir con la tapa del recipiente de 3 lt.

Esperar unos minutos hasta que la sartén esté caliente.
Levantar la tapa y probar si está bien caliente echando un poco de la mezcla.
Si estuviera bien caliente se continúa echando la mezcla del centro hacia afuera en forma de círculo hasta lograr el tamaño deseado.
Se tapa y espera 3 minutos hasta que esté dorada la parte de abajo. Se retira.
La superficie de arriba no quedará dorada. Esta superficie es la que cubriremos con el relleno antes de arrollarlo.
Para continuar la cocción de los demas panqueques bastará con untar la superficie con manteca, verter la mezcla en forma de círculo, tapar y cocinar 2 o 3 minutos y así hasta terminar con la mezcla preparada.


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