Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1/2 litro de leche.
- 1 cucharada de harina.
- Manteca.
- Sal.
- Nuez moscada rallada.
- 1 o 2 yemas de huevo (opcional).

Preparación

Se trabaja la manteca con la harina en el fondo de una cacerolita de aluminio, y cuando esten bien unidas ambas cosas, se deshacen con parte de la leche que se va poniendo poco a poco, par evitar la formacion de grumos.
Se acaba de agregar el resto de leche y se pone al fuego, sin dejar de romover constantemente con la cuchara de madera.
Cuando hierve, se deja que lo haga un minuto o dos, se añada sal y nuez moscada rallada y se aparta, empleandose en el acto para lo que sea.
Si se le añade 1 yema o 2 de huevo se mejora mucho, pero no es obligatorio.