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Nutrición



Salsa confitada de tomates

Ingredientes

- 750g de tomates.
- 250g de manzanas.
- 500g de cebolla.
- 300g de azúcar blanca.
- 300g de azúcar negra.
- 1/2 taza de vinagre.
- 2 cditas de paprika.
- 1 clavo de olor.
- Pimienta.
- Sal.

Preparación

Pinchar 750g de tomates con un tenedor y pasarlos sobre la llama para que se facilite el pelado.
Partirlos por la mitad y quitarles las semillas.
Pelar 250g de manzanas y 500g de cebollas, y cortarlas en finas tajaditas.
Mezclar todo con 300g de azúcar blanca y 100g de azúcar negra.
Tapar y cocinar lentamente.
Hervir 1/2 taza de vinagre con 200g de azúcar negra, 2 cditas de paprika y 1 clavo de olor durante 5 minutos.

Incorporar esta preparación a la salsa. Tapar y dejar cocinar hasta que esté bien confitada. Por último, salpimentar.






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