Recetas de Cocina

Ingredientes

- 250g de berros.
- 5 patatas grandes.
- 3 zanahorias grandes.
- 2 dl de aceite.
- Agua.
- Sal.

Preparación

En una olla grande, coloque agua a hervir, aproximadamente para 8 platos de sopa.
Junte él aceite en cuantidades que cubra toda la parte superior del agua.
Lave e aproveche solamente la parte tierna de los berros. Colóquelos en la olla.
Adicione también las patatas peladas pero enteras al igual que las zanahorias sin piel.
Una vez cocidas las patatas y las zanahorias, se retiran de la olla.
Se hacen puré las patatas con un poco de agua del cocido.

Haga lo mismo con dos zanahorias y corte la otra restante en pedazos pequeños.
Junte el puré obtenido además de la restante zanahoria cortada previamente en trozos en la olla de nuevo.
Tempere con sal. Es una sopa o Crema de Berros, alimenticia é indicada para el invierno.