Recetas de Cocina

Ingredientes

- 1 chile ancho dorado en aceite.
- 1 chile cascabel hervido en agua.
- 2 dientes de ajo.
- 1 huevo chico.
- 1/2 taza de leche.
- 1 cda de consumé de pollo.
- 1/2 Kg de tortillas blancas.
- 1/2 taza de manteca de puerco.
- 1/4 de Kg de queso de panela o canasta
  desmoronado.

Preparación

Poner en la licuadora los chiles, los ajos, el huevo, la leche y el consumé de pollo; licúe todo muy bien y vacíe la salsa en un recipiente.

Caliente la manteca en una sartén; pase las tortilla por la salsa y luego por la manteca; rellene con el queso y enrolle; acompañe con chiles toreados, patatas y zanahorias cocidas.