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Tortas Caseras

Torta alemana



INGREDIENTES:

Para la masa:
200g de manteca.
200g de azúcar.
4 yemas.
Ralladura y jugo de 1/2 limón.
200g de harina.
2 cditas colmadas de polvo para hornear.
4 claras.

Para el relleno crema de chocolate:
2 yemas.
150g de azúcar.
50g de fécula de maíz.
500cc de leche.
150g de manteca.
100g de azúcar impalpable.
4 barritas de chocolate blando.


PREPARACION:

Masa:
Batir la manteca con el azucar hasta que se forme una crema.
Añadir las yemas. Batir 8 minutos mas.
Agregar la ralladura y el jugo de limón, tamizar la harina y el polvo para hornear. Mezclar.
Incorporar cuidadosamente las claras batidas a nieve.
Dividir la preparacion en dos partes.
En una tortera enmanteca y enharinada, cocinar cada capa por separado en horno moderado.
Desmoldar y dejar enfriar. Unir las capas con la crema de chocolate que abajo se describe, formando una torta.

Relleno crema de chocolate:
Mezclar todos los ingredientes, menos la manteca, y batir bien.
Poner al fuego y revolver constantemente. Retirar y añadir la manteca poco a poco. Volver a mezclar.

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